Насосы для шоколада

Турецкая компания Petroland вот уже 20 лет занимает одну из ведущих позиций в производстве насосов на внутреннем рынке, а также успешно экспортирует оборудование различного типа. В линейке продукции представлены шестерёнчатые, центробежные, кулачковые, шиберные, винтовые насосы и комплектующие. Производство оборудования для пищевой промышленности — одно из центральных направлений деятельности компании «Петроленд», чьи агрегаты отлично справляются даже с самыми серьезными требованиями, например с перекачкой шоколада.

Требованиям к насосам в шоколадном производстве

Пока люди во всем мире наслаждаются шоколадом, производители оборудования для перекачки этого продукта ищут лучшие технологические решения. Чтобы получить качественный результат, необходимо учитывать некоторые важные нюансы.

1. Шоколад чрезвычайно чувствителен к температуре: если будет слишком жарко, то он может даже сгореть, а в слишком холодных условиях — затвердеть.
2. Структура шоколада неустойчива, так как масло какао и какао-порошок легко отслаиваются, подвергаясь воздействию высоких степеней сдвига.
3. Шоколад может быть абразивным.
4. Шоколад соприкасается с внутренними поверхностями насоса.
5. Не все шоколадные продукты одинаковы. Они различаются по вязкости, структуре, могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как орехи, фрукты и молочные продукты.
6. В большинстве случаев для работы с шоколадом требуется гигиенически сертифицированное оборудование.
Серия пищевых насосов Petroland отлично переходит для перекачки шоколада, а также для сиропов, джемов, повидла, сгущенного молока.

Особенности ротационно-поршневого оборудования «Петроленд» для шоколада.

Принцип действия ротационно-поршневых агрегатов аналогичен тому, как работают шестерёнчатые насосы: жидкость перемещается по внутренней части корпуса. Однако в отличие от насосов, например, с внешним зацеплением, лопасти ротационно-поршневого насоса не соприкасаются с перекачиваемым продуктом. Ротационно-поршневые насосы часто используются в пищевой промышленности, поскольку они обрабатывают твердые и высоковязкие вещества, не повреждая их. Скорость и сила потока практически не зависят от изменений давления, поэтому производительность постоянна и непрерывна.

Компания предлагает оборудование различного типа: одно-, двух-, трёх- и мультилопастные агрегаты. Насосы «Петроленд» ротационно-поршневого типа легко перекачивают жидкости при температуре до +200 0С с вязкостью до 440000 сСт, т. е. легко справятся не только с шоколадом, но и с более вязкими жидкостями, например с черной патокой. Максимальное рабочее давление агрегатов этой серии — 20 бар, а скорость вращения — 1 000 оборотов в минуту.

Преимущества ротационно-поршневых насосов Petroland

Характеристики агрегатов этого типа соответствуют самым строгим гигиеническим требованиям. Расположение в передней части позволяет производить чистку оборудования без его демонтажа. Уплотнители не контактируют с перекачиваемыми жидкостями благодаря размещению за роторами.

Еще одна важная особенность в копилке полезных свойств этих насосов для шоколада от компании Petroland — надёжная и простая конструкция.

Другие типы насосов для шоколада

Для перекачки вязких жидкостей в пищевой промышленности подходит не только ротационно-поршневой тип насосов. Чугунные шестерёнчатые насосы внутреннего зацепления или такие же агрегаты, но из нержавеющей стали также станут отличным выбором для работы с шоколадом. Тем более что у них есть определенные преимущества перед кулачковыми насосами.

Производители шестерёнчатых насосов внутреннего зацепления для пищевой промышленности ориентируются в том числе и на проблемы, возникающие при перекачке шоколада. Внутреннее пространство конструируется таким образом, чтобы каждая новая порция шоколада всегда попадала в области вокруг вращающихся частей насоса и, в частности, вокруг оси звёздочки и втулок. Это уменьшает или полностью устраняет тенденцию карамелизации шоколада на задней части ротора и на подшипнике звёздочки, предотвращая тем самым блокировку насоса.

Если сравнивать шестерёнчатые и лопастные насосы, то можно выделить некоторые общие черты. Это агрегаты прямого вытеснения (подают фиксированное количество жидкости за оборот) с движущимися частями, которые предназначены для перекачки жидкостей. Они похожи друг на друга, но в целом это разные насосы с разными характеристиками.

Главное преимущество оборудования шестерённого типа перед кулачковым в том, что первые представляют собой самовсасывающие агрегаты, которые могут работать на более высоких температурах (до +300 0С) и способны перекачивать большие объемы жидкости, не теряя при этом в производительности. И наконец, главное отличие, которое вполне может стать решающим при принятии решения, — более низкая стоимость.

Выбирая тот или иной тип насосов для перекачки шоколада, руководствуйтесь комплексным подходом, оценивайте все факторы и обращайтесь к нашим консультантам, чтобы разрешить все вопросы.